共23图
油渣萝卜丝盒子
9.6分
134人做过
困难
平底锅、擀面杖
腌制
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面粉300克
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粉丝100克
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萝卜300克
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虾皮少许
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油渣50克
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腌萝卜丝适量
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焙虾皮适量
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盐2茶匙
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鸡精少许
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食用油2汤匙
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香油1茶匙
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葱姜少许
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白糖少许
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胡椒粉少许
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料酒少许
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拌馅适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在面粉中加少许盐和油
步骤2.
往面粉里倒入开水将一半面粉烫熟
步骤3.
接着再倒入凉水，搅拌均匀
步骤4.
用力揉成光滑的面团
步骤5.
将面团盖上醒20-30分钟
步骤6.
将粉丝用温水泡发
步骤7.
将萝卜去皮洗净擦成细丝
步骤8.
往萝卜丝中加少许盐
步骤9.
接着放少许白糖搅拌均匀腌制一会，挤去多余的水份
步骤10.
10、将泡好的粉丝切碎
步骤11.
将泡好的粉丝切碎
步骤12.
将虾皮洗净放干净锅中，加少许料酒小火焙香
步骤13.
将焙好的虾皮剁成碎末
步骤14.
将猪油渣切碎，葱、姜也一起切成碎末
步骤15.
取一干净容器，将萝卜丝、猪油渣、虾皮、粉丝、葱、姜一起倒进去，加盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油调味
步骤16.
将所有馅料都搅拌均匀
步骤17.
接着将醒好的面取出一团，揉成长条状
步骤18.
将面团分成大小均匀的面剂子
步骤19.
用擀面杖将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
步骤20.
包入适量的馅，将边捏紧
步骤21.
电饼铛或者平底锅烧热后刷薄油，将做好的盒子生胚放进去烙或者煎
步骤22.
当萝卜丝盒子两面金黄时就好了可以盛盘
1、面粉中加少许盐可以增加面皮的筋度，加少许油可以使面皮更酥脆
2、用半烫面可以使做好的盒子表皮不那么硬，口感更加绵软
3、萝卜丝用盐和糖腌制，可以杀出多余的水分，加糖可以改善萝卜丝味苦的口感
4、虾皮用小火焙一下，可以去腥，同时也可以更香
2、用半烫面可以使做好的盒子表皮不那么硬，口感更加绵软
3、萝卜丝用盐和糖腌制，可以杀出多余的水分，加糖可以改善萝卜丝味苦的口感
4、虾皮用小火焙一下，可以去腥，同时也可以更香
