共12图
酸奶机酒酿
8.3分
127人做过
难
酸
蒸锅、饭盒
酸奶机
酿
-
糯米500g
-
水300ml
-
甜酒曲1袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做酒酿用大米和糯米都可以我选用的是短粒的糯米
步骤2.
选取糯米500g
步骤3.
将糯米淘洗两遍后加水泡制24小时
步骤4.
每8小时记得换一次水（尤其夏天，细菌滋生，容易变质）
步骤5.
24小时过去了取出其中任意一粒糯米
步骤6.
拇指和食指捻一下，就可以捻碎，米就泡成功了，这样的米才可以做酒酿了
步骤7.
将泡好的糯米平摊在蒸锅里，上锅蒸
步骤8.
20-30分钟后米变成米饭了油亮哦~~将米饭晾凉至手直接可以接触不烫即可
步骤9.
将米饭放到酸奶机的饭盒里（饭盒一定要保持干燥，无水无油哦）加入水，记得中间要挖一个洞哦
步骤10.
将酸奶机调到米酒制作上，36-48小时就成功了
步骤11.
熟了的酒酿放到密封容器中，吃不完的记得要放入冰箱哦
1、蒸米的时候我喜欢将米平摊在蒸锅里，其实放到容器里也是可以的。
蒸熟的米还要晾凉，如果放到容器里晾的时候也要选择将米分开，太麻烦所以我就直接把米撒在屉上
晾的时候就好弄了
2、加水的量是可调的哦，如果你喜欢和米酒就可以多放些水的
3、如果没有酸奶机也是可以做酒酿的，那么你需要选择一个密封的容器，放到28-35度的空间里，2-3天就可以了
4、成功的酒酿会飘着酒味和甜味的，如果你不是用酸奶机做的话就要隔一天打开盖子闻一下了，有其他味道的话证明失败了哦
蒸熟的米还要晾凉，如果放到容器里晾的时候也要选择将米分开，太麻烦所以我就直接把米撒在屉上
晾的时候就好弄了
2、加水的量是可调的哦，如果你喜欢和米酒就可以多放些水的
3、如果没有酸奶机也是可以做酒酿的，那么你需要选择一个密封的容器，放到28-35度的空间里，2-3天就可以了
4、成功的酒酿会飘着酒味和甜味的，如果你不是用酸奶机做的话就要隔一天打开盖子闻一下了，有其他味道的话证明失败了哦
