共10图
日式猪排饭
7.8分
96人做过
一般
筷子
回锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪排断筋后以刀背剁肉，撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟
步骤2.
洋葱、葱切细丝备用
步骤3.
猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用
步骤4.
猪排下锅过油，后在回锅逼油，其后切块备用
步骤5.
起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝，加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮
步骤6.
将猪排下入汤汁锅快速拌煮
步骤7.
将猪排下入汤汁锅快速拌煮
步骤8.
第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟，第二次蛋液围绕猪排淋入
步骤9.
铺上葱丝后加盖关火焖15秒，后将煮料淋进白饭后即可
窍门
1、裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
2、淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可
2、淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可
