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虾皮素炒冬瓜
6.9分
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一般
炒锅
炒
步骤1.
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冬瓜去皮、瓤，切片，备用
步骤2.
葱切末，备用
步骤3.
炒锅内下油热后，放入适量虾皮，炒香
步骤4.
下入葱末炒香
步骤5.
倒入冬瓜片，翻炒均匀
步骤6.
加适量高汤大火快炒
步骤7.
炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
步骤8.
出锅装盘
正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收获，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。
