共13图
西红柿炖牛肉
8.7分
105人做过
难
炒锅
炖
步骤1.
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材料图。
步骤2.
中式香料，香叶和八角。
步骤3.
牛肉切大丁焯水，锅中加姜葱料酒。
步骤4.
焯牛肉的时候，可以将洋葱西红柿土豆洗净去皮改刀成大块。
步骤5.
焯过水的牛肉洗干净。
步骤6.
炒锅倒油，下牛肉炒干水份，可以往牛肉上放一些盐。
步骤7.
下洋葱煎香。
步骤8.
下西红柿炒烂，过程不必将肉块出锅。
步骤9.
至西红柿全炒烂后换锅。加热水或者高汤，下入土豆，
步骤10.
加入香叶和八角，大火烧开转小火慢炖二小时。
步骤11.
随着炖的时间，汤汁会慢慢变浓。
步骤12.
出锅前放入罗勒。可以进行二次调味。
窍门
牛肉焯水后的原汤可以过滤后使用。
加高汤可以使菜品口味浓香，加水也可以煮一锅很棒的汤，时间一定要足够。
罗勒不必加太早，出锅前放上就可以了。
加高汤可以使菜品口味浓香，加水也可以煮一锅很棒的汤，时间一定要足够。
罗勒不必加太早，出锅前放上就可以了。
