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茶树菇烧鹅
9.0分
125人做过
难
烧
步骤1.
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鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。
步骤2.
鹅块冷水下锅飞水。
步骤3.
烧开关火倒出鹅块洗净。
步骤4.
未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。
步骤5.
茶树菇泡发去除老根。
步骤6.
洗净切断待用。
步骤7.
调料准备好。
步骤8.
锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。
步骤9.
下入鹅块大火煸炒。
步骤10.
调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。
步骤11.
加入六月鲜，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。
步骤12.
开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。
步骤13.
开吃啦，我多留了些汤汁用来拌面，应该很不错吧！
窍门
红烧菜系最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才浓稠。
