共17图
南瓜双色花朵馒头
9.7分
286人做过
10分钟以内
困难
甜
保鲜膜、面板
料理机
2-3人份
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜蒸好之后，加少许温水，用料理机打成南瓜泥，越细越好；
步骤2.
准备好面粉、酵母和白砂糖；
步骤3.
面粉250克，南瓜泥130克，白砂糖15克，酵母2.5克混合，揉成一个光滑的面团；
步骤4.
盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大，（每个人弄的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情增减面粉）；
步骤5.
面粉250克，温水130克，白砂糖15克，酵母2.5克混合，揉成一个光滑的面团。
盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；
步骤6.
发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，分成每个约50克的小面团揉圆，醒发10分钟；
步骤7.
将白色的面团擀开，再将白色面团放在白色面片中间；
步骤8.
用包包子的手法将面团包好收口；
步骤9.
收口向下，压扁，擀平；
步骤10.
用刀切分成16等份；
步骤11.
相邻的2份捏起来；
步骤12.
依次捏好8瓣花瓣；
步骤13.
剪半颗红枣放在花朵的中心；
步骤14.
将做好的花朵馒头放入锅里醒发15分钟；
步骤15.
破壁料理机选择“蒸煮”功能程序进行启动（凉水上锅，水开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开）；
步骤16.
待“蒸煮”功能程序结束后，小心打开盖子，别烫到手，将蒸蓝提出，漂亮又好吃的南瓜双色花朵馒头就做好啦！
窍门
每种面粉的吸水性不同，温水可以酌情增减哦！
