共19图
向日葵馅饼面包
9.8分
120人做过
困难
筷子、保鲜膜、剪刀、面板
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。
步骤2.
再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。
步骤3.
开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。
步骤4.
打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。
步骤5.
桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。
步骤6.
9寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。
步骤7.
面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。
步骤8.
将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。
步骤9.
在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。
步骤10.
将另一团面也擀成披萨盘大小，小心盖在披萨盘内的饼上。
步骤11.
用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。
步骤12.
轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。
步骤13.
将每等分翻转至底面向上。
步骤14.
发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。
步骤15.
烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。
步骤16.
出炉。
步骤17.
反面。
步骤18.
内部。
窍门
1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。
2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。
4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。
2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。
4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。
