共9图
西红柿鸡蛋汤
7.2分
91人做过
一般
步骤1.
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原料如图，西红柿尽量选熟透的；
步骤2.
将西红柿放入开水中烫至脱皮后取出；
步骤3.
很容易扒掉西红柿表皮后，将其切成薄片备用；
步骤4.
鸡蛋打散加一汤匙温水充分搅拌均匀、蒜瓣切片、香菜洗净切末；
步骤5.
锅内加少许油烧热，先放入蒜片爆香，在倒入西红柿翻炒成泥状；
步骤6.
加适量水烧开后；
步骤7.
加入盐、打入蛋花，倒入湿淀粉，待蛋花成形后关火撒入香菜即可；
步骤8.
出锅。
窍门
1、开水煮是西红柿去皮的最好办法，简单易操作；
2、淀粉用量可根据自己口味增减，也可以不用；
3、鸡蛋打散后少加入温水可使蛋花轻薄，口感和卖相都好。
2、淀粉用量可根据自己口味增减，也可以不用；
3、鸡蛋打散后少加入温水可使蛋花轻薄，口感和卖相都好。
