共11图
肠粉虾卷
8.2分
108人做过
一般
蒸锅
微波炉
腌制、冷冻、微波
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粘米粉100g
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新鲜的大虾13只
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盐少量
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盐一小撮
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澄粉30g
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玉米淀粉10g
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白胡椒粉少量
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葱少量
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姜末少量
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熟玉米油6g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜虾买回后冷冻1小时剥壳，去头、去泥肠。
步骤2.
剥好的虾切成合适大小，放入少许姜末、白胡椒粉、盐腌制（中午老妈没回家，于是从早上10点多腌到了晚上7点）
步骤3.
粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合，加入168g水拌匀。
步骤4.
在小碗里倒入6g的玉米油（我放的油向来偏少）放微波炉加热1分钟。
步骤5.
烧开蒸锅，在6寸的披萨盘（我就只有这么大的，8寸的是活底的）上刷一层加热过的玉米油。
步骤6.
入蒸锅，看见全部透明就表示可以了。
步骤7.
放入腌好的虾仁馅和少许葱花。
步骤8.
像包春卷一样包起来。
步骤9.
重复步骤5-8。
步骤10.
全部包完以后入锅蒸5分钟，可以看到红红的虾仁啦。
窍门
皮要薄才好吃啊！
