共10图
豆瓣酱炒虾
7.5分
110人做过
一般
牙签
炒、酱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。
步骤2.
将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。
步骤3.
将虾清洗干净控干水分备用。
步骤4.
将葱，蒜，姜分别切成片。
步骤5.
锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。
步骤6.
放入虾子。
步骤7.
待虾变成红色后，放入适量料酒。
步骤8.
放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。
步骤9.
待酱完全溶于虾时，即可出锅。
窍门
用酱炒的虾，不用放盐，酱本身就很咸了。如果有喜欢吃口重的，可以放点点盐。
