共7图
纸杯戚风蛋糕
6.6分
86人做过
一般
纸杯、裱花袋
打蛋器
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低粉50g
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水牛奶40g
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糖40g
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色拉油32g
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蛋65g个2个
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白醋几滴
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
步骤2.
从冰箱内取出蛋白加醋
步骤3.
电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
步骤4.
持续打到细泡加第二次糖
步骤5.
接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
步骤6.
倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟
窍门
1、奶油霜做法：
2、 100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松
3、 加20g炼乳，蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
4、 装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意
2、 100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松
3、 加20g炼乳，蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
4、 装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意
