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茄子炒排骨
8.7分
100人做过
难
炒
步骤1.
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材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头
步骤2.
将茄子去蒂清洗一下。
步骤3.
放在案板上切成滚刀块。
步骤4.
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
步骤5.
随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。
步骤6.
接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
步骤7.
加适量的生抽。
步骤8.
翻炒翻炒。
步骤9.
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
步骤10.
最后，加适量的蚝油。
步骤11.
加适量的盐。
步骤12.
调味炒匀，即成。
步骤13.
出锅，装盘。
