共16图
板栗烧鸡翅
9.7分
103人做过
难
烧
步骤1.
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我用了鲜板栗，板栗洗净切小口，放入开水中焯水一分钟，凉水拔凉后，如图去壳
步骤2.
准备好鸡翅中，剁成小块,可以一个鸡翅分为二
步骤3.
凉水上锅焯水去血沫子
步骤4.
之后捞出控水备用
步骤5.
热锅凉油放鸡翅小火慢煎，把鸡翅里的油脂煸出来，煎到表面焦黄状态，也方便入味
步骤6.
这时候可以把冰糖和姜蒜放进去，冰糖小火熬化成焦糖色
步骤7.
鸡翅翻炒均匀沾满糖色
步骤8.
加入料酒，去腥提香
步骤9.
加入适量番茄沙司（按配方中的量添加）
步骤10.
加入生抽老抽（按配方中的量加）
步骤11.
炒匀上色之后，加入板栗
步骤12.
翻炒均匀至图中状态
步骤13.
加开水没过鸡翅，大火煮开转中小火炖煮15分钟（中途记得加食盐）
步骤14.
时间到，大火收汁即可
步骤15.
色香味俱全！板栗烧鸡翅完成！
窍门
①鸡翅中焯水会去腥，菜品也会更鲜美
②小火慢煎鸡翅，容易把油脂煸炒出，也更容易入味
②小火慢煎鸡翅，容易把油脂煸炒出，也更容易入味
