共16图
自制姜片糖
9.3分
108人做过
难
不粘锅、不锈钢盆、密封罐、筷子
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白砂糖400克
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清水150克
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姜子姜500克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
产品图，是不是和市售的一样，自己做更干净卫生，吃的放心
步骤2.
子姜洗干净（子姜也就是新鲜的嫩姜）
步骤3.
均匀切片备用
步骤4.
放入清水泡几个小时，中途换几次水（我是上午泡的，下午做的）
步骤5.
准备一个干净的锅，把姜片放入
步骤6.
再放入白砂糖
步骤7.
倒入清水（小半杯就可以了，水太多煮很久都煮不干）
步骤8.
中火煮沸腾后转小火
步骤9.
一直用小火慢慢熬煮，煮干水和姜片中的水份
步骤10.
水份煮干后，用筷子翻动，感觉糖浆有拉丝的状态立刻关火
步骤11.
离火倒入不锈钢盆中或不粘锅中都可以（注意这里不是在火上）
步骤12.
用筷子不停搅拌
步骤13.
搅拌至糖浆变凉后成白色糖粉，姜片上均匀沾上即可
步骤14.
放入密封罐保存
步骤15.
此食材量做了一罐
窍门
一定要小火慢慢熬，中途可用筷子翻拌
如果不喜欢辛辣的味道，泡水过程中可以多换几次水
如果不喜欢辛辣的味道，泡水过程中可以多换几次水
