共11图
蒸鱼肉丸
8.0分
103人做过
一般
蒸锅、筷子
蒸
步骤1.
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准备李锦记酱料。
步骤2.
准备花鲢鱼肉200克左右。要去掉鱼皮。
步骤3.
备白萝卜20克，擦丝再剁碎了备用。
步骤4.
将花鲢鱼再剁碎，
步骤5.
剁碎的鱼肉，白萝卜一起放碗中，加姜末，葱末，胡椒粉，李锦记蚝油，十三香，料酒，盐，鸡蛋白一个。
步骤6.
加普通面粉40克，淀粉10克。
步骤7.
用筷子打均匀，粘稠状即可。
步骤8.
准备蒸锅，再将拌匀的面糊，团成圆圆的丸子，放蒸锅中。大火蒸12～15左右。
步骤9.
时间到马上拿掉锅，防止有蒸汽水，筷子夹出放盘子中。
步骤10.
成品图。
窍门
丸子大小不同，所以蒸的时间要看情况。食材仅供参考。
