共12图
冬瓜氽丸子
8.4分
115人做过
难
筷子
料理机
步骤1.
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把猪肉切小块，葱和姜切碎。
步骤2.
然后一起放入料理机中打成肉糜。
步骤3.
调入生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、少许盐、鸡精和鸡蛋清。
步骤4.
用筷子顺时针一个方向搅打上劲。
步骤5.
冬瓜去皮去瓤切成片状，香菜洗净切小段。
步骤6.
用小勺把肉糜团成肉丸。
步骤7.
锅中烧开水，放入肉丸煮开后改中火煮五分钟左右。
步骤8.
再放入冬瓜煮几分钟至冬瓜变成透明状态。
步骤9.
调入适量的盐和鸡精，滴入几滴香油。
步骤10.
撒香菜段关火即可。
步骤11.
成品图。
窍门
如果没有料理机也可以直接用刀剁成肉糜，但要剁碎一些。
猪肉最好用三肥七瘦的，这样做出的丸子口感好。
猪肉最好用三肥七瘦的，这样做出的丸子口感好。
