共16图
红烧羊肉
9.7分
127人做过
难
炒锅
烧
步骤1.
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准备羊后腿肉一斤。
步骤2.
然后切成3厘米见方的大块。
步骤3.
放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
步骤4.
凉水入锅，把羊肉用热水焯一下。
步骤5.
水开后撇去浮沫。
步骤6.
然后把羊肉捞出备用。
步骤7.
起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。
步骤8.
然后把羊肉放进去煸炒。
步骤9.
把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。
步骤10.
然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
步骤11.
再放入几片干山楂片开始炖羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早点软烂）
步骤12.
炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。
步骤13.
羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
步骤14.
加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
步骤15.
装盘即可。
窍门
1,羊肉要用葱姜，料酒和生抽腌制一个小时。
2,加水炖的时候要一次把水加够，中途最好不要再加水。
3,炖的时候放几片干山楂片，有助于羊肉软烂。
2,加水炖的时候要一次把水加够，中途最好不要再加水。
3,炖的时候放几片干山楂片，有助于羊肉软烂。
