共10图
干炸里脊
7.8分
102人做过
一般
孜然味
筷子
炸
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盐少量
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鸡蛋一个
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生抽少许
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花椒粉一小勺
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白胡椒粉一勺
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大豆油1000克
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味达美少许
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腌肉猪瘦肉一块
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料酒柠檬汁少许
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糊淀粉适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将里脊肉切成细长条
步骤2.
放进腌肉的调料腌制半个小时，打入一个鸡蛋拌均匀
步骤3.
然后再撒干淀粉，拌匀
步骤4.
拌匀后的肉肉，如图中那样不能太稀，不能太硬
步骤5.
锅中烧热油，筷子头放油里能迅速冒泡就可以炸了
步骤6.
将肉肉一条条放进油锅炸至，用筷子焯几下，以防炸不匀
步骤7.
看见图中那个颜色了么？就可以捞出控油了
步骤8.
空油放大盆子里稍微回温
步骤9.
装盘既可以食用了，要吃孜然粉么？哈哈
窍门
肉肉要腌制最少半个小时，最好放冰箱冷藏腌肉，淀粉的量根据肉的稀度边放边观察，油温就是放筷子头能冒泡就可以了
