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香辣西瓜皮
8.7分
103人做过
难
辣、香辣
步骤1.
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把西瓜皮外面的绿皮削掉。
步骤2.
再把西瓜皮上的瓤削干净。
步骤3.
削好把瓜皮洗干净。
步骤4.
然后切成条，不要切太细。
步骤5.
然后放适量盐腌两个小时左右，把水分腌出去。
步骤6.
一个碗中放辣椒面，花椒面和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，糖，鸡精。
步骤7.
起锅放适量花生油，放进葱姜干辣椒和花椒八角爆香。
步骤8.
然后把油晾至六七层热时浇入辣椒面。
步骤9.
然后趁热把酱油醋汁浇进去。
步骤10.
西瓜皮腌好后，把水分攥干，如果太咸可以用清水清洗一下再攥干，然后浇入麻辣碗汁。
步骤11.
再放入香菜拌匀即可。
步骤12.
香辣西瓜皮就拌好了。
窍门
这款拌西瓜皮操作比较简单，需要主要的是切西瓜皮不要切太细要么没口感，另外要用盐腌出水分，还有就是西瓜皮外面的绿皮和瓤要削干净。
