立体足球脆皮pizza

Name: 立体足球脆皮pizza
Ingredients: 280G高筋面粉; 1/小匙盐; 190CC清水; 100G手粉; 1/小匙黑胡椒粉; 1大匙橄榄油; 3大匙西红柿酱; 1/小匙比萨草; 30G红椒丁; 50G绿花椰菜; 1根德国香肠; 2片芝士片; 1小匙清水; 1.大匙竹碳粉

4.0分

192人做过

10分钟以内一般酸甜炒锅烤箱 1人份烤、烘焙

高筋面粉

280G
盐

1/小匙
清水

190CC
手粉

100G
清水

1小匙
竹碳粉

1.大匙
黑胡椒粉

1/小匙
橄榄油

1大匙
西红柿酱

3大匙
比萨草

1/小匙
红椒丁

30G
绿花椰菜

50G
德国香肠

1根
芝士片

2片

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1将高筋面粉+盐+清水入面包筒中,起动揉面动作,约15分钟后成为光滑面团.面团加盖松匙20分钟,后分成数个50g小面团

步骤2.

2等待面团松匙的期间,将花椰菜+红椒丁+香肠切丁+橄榄油+少许盐,入炒锅中小火拌炒至全熟,后熄火备用

步骤3.

3竹碳粉+微量清水混合后成为足球涂料

步骤4.

4小面团松弛完成后,将面团表面全部沾满手粉(高筋面粉),在工作台上用杆面棍擀成圆型面片

步骤5.

5表面涂抹适量西红柿酱,再将比萨草+黑胡椒粉+1片芝士铺在面片上,再将做法2的馅料放置在面片中央,然后再铺一张芝士片

步骤6.

6另杆一张面片,在杆开的面片表面用竹炭涂料画出足球造型的图案

步骤7.

7将足球面片铺在做法5的馅料上,上下面片周围捏紧并确实封口(可往下折迭)

步骤8.

8将完成的足球pizza放入已预热好的210度C烤箱中,烤焙约13~15分钟,PIZZA明显鼓起呈为立体球状,表面微焦黄!完成

窍门

高筋面粉弹性佳,是最好的选择.面团的触摸感偏紧,不是超松软的感觉!面团不需要发酵,只需要充分松弛即可!内馅可依个人喜好做变换!烤箱温度必须高温,否则会膨胀不起来.

包含此做法的食谱

芝士黑胡椒西红柿胡椒工作西红柿酱

立体足球脆皮pizza

配方

做法

窍门

包含此做法的食谱

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