共14图
家庭面包
9.1分
117人做过
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料。
步骤2.
核桃掰碎
步骤3.
3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 搅拌均匀 放置15分钟。
步骤4.
等酵母发酵起泡后搅拌均匀。
步骤5.
核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起，倒入发酵好的酵母水搅拌均匀 。
步骤6.
倒入全部高筋面粉，搅拌均匀 。
步骤7.
全麦粉分三次倒入。一边倒入一边搅拌
步骤8.
搅拌成絮状
步骤9.
不用揉面，只要揉成圆形面团，盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵（天气热了有时20或30分钟就差不多了）
步骤10.
发酵至2倍大时揉几下挤出起泡。
步骤11.
分成2个小面团揉成椭圆形，烤盘抹上一点黄油，面团放上面，再发酵20分钟，180度烤30分钟
步骤12.
刷上蛋液，烤箱里上下火200度最顶层再考3-5分钟。
步骤13.
健康美味的面包出炉啦！
窍门
这个方子全麦面粉多，口感是表面硬，里面满口脆脆的核桃和葡萄干，喜欢口感软的，可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例。
