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面包机版
共1图
面包机版
4.1分
51人做过
10分钟以内
一般
香甜
面包机
1人份
烤、烘焙
配方
8种材料
高筋面粉
300g
细砂糖
36g
酵母
4g
蛋液
24g
盐
5g
黄油
24g
牛奶
180g
蜜红豆
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中；
步骤2.
2选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序；
步骤3.
320分钟后加入黄油，至程序结束，置于常温下进行基础发酵；
步骤4.
4待发酵完成后，取出面团排气，分割成6份，滚圆后松弛10分钟；
步骤5.
5取一块面团擀成椭圆形，压薄一条短边后撒适量蜜红豆，然后沿长边对折，从一头卷起，捏紧收口；
步骤6.
6依次如上述方法整形；
步骤7.
7全部整形完毕后，码放进面包桶中；
步骤8.
8将面包桶固定好，选择发酵•烘烤程序，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；
步骤9.
9好了。
窍门
基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
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