共13图
西葫芦鸡蛋饼
8.5分
105人做过
难
平底锅
电饼档
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鸡蛋2个
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普通面粉100g
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西葫芦约重300g1个
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盐4g
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色拉油适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
西葫芦洗净用插菜板插成细丝。
步骤3.
加入盐搅拌均匀，静置15分钟。
步骤4.
加盐静置后的西葫芦丝析出很多水分。
步骤5.
将鸡蛋打入西葫芦丝中。
步骤6.
将鸡蛋与西葫芦丝搅拌均匀。
步骤7.
加入面粉。
步骤8.
搅拌成均匀的面糊，如果有时间，面糊可静置30分钟再做。
步骤9.
电饼档上下板同时预热好，锅底均匀刷适量色拉油。
步骤10.
锅中加入两汤勺面糊，用汤勺将面糊尽量均匀摊平摊薄。
步骤11.
选择煎蛋/薄饼档关盖烙制。
步骤12.
烙制时间到，出锅切成自己喜欢的形状，开动吧。
窍门
根据个人喜好，面糊中也可以加入适量的葱花提味，这样的面糊大约可以烙制四张饼，如果没有电饼档用不沾平底锅也可以，烙制的中途要翻面一次，待两面都烙制成漂亮的金黄色就可以出锅了。
