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肉沫酱香小土豆
7.9分
98人做过
一般
酱香
酱
步骤1.
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将小土豆洗净，不用去皮，切成对半。这样煮时能更入味。
步骤2.
小土豆表面水份擦干，放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。
步骤3.
准备好大酱，调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用，葱撕成葱丝备用。
步骤4.
锅中煎土豆留底油，温油小火将肉沫划入炒散至变色。
步骤5.
将大酱倒入锅中炒匀。
步骤6.
锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱，口感偏淡，颜色也偏黄，又调入两大勺生抽和一勺糖，这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱，就可省去这一步。
步骤7.
锅中倒入水与土豆持平，大火烧开，转中小火焖煮十来分钟。
步骤8.
等到汤汁收浓，小土豆十分入味了，关火。撒上葱丝，翻匀即可出锅。
步骤9.
十分诱人的酱香小土豆开动吧！
窍门
没有小土豆也可把大土豆切成小块做，一样好吃。
