共12图
木耳莲藕炒肉片
8.4分
103人做过
难
炒
步骤1.
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木耳泡发.
步骤2.
木耳泡发好洗净,莲藕去皮,猪肉洗净备用.
步骤3.
猪肉切片,用油、盐、生抽、鸡精腌20分钟,莲藕切片,冲洗一下,沥干水份备用.
步骤4.
葱切段,蒜头拍扁,备用.
步骤5.
热锅热油下蒜头炒香,倒入藕片炒1分钟.
步骤6.
1分钟后,倒入木耳快速翻炒几下,往锅中放少许水,适量盐,中大火炒2分钟.
步骤7.
2分钟后盛起木耳、藕片备用.
步骤8.
锅下油烧热,下瘦肉炒熟.
步骤9.
完成图8,倒入木耳、藕片,翻炒均匀.
步骤10.
下葱段,调入少许生抽,炒均匀,关火.
步骤11.
木耳莲藕炒肉片完成了,看成品图.
窍门
1、莲藕切片后要用水冲洗一下,防止藕片变色.2、炒制木耳的过程中,加入少许水,可以防止木耳遇油遇高温弹出锅,劈里叭拉响,溅到手.
