共11图
干豆角粉蒸腐乳肉
8.0分
105人做过
一般
蒸
步骤1.
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猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀。
步骤2.
倒入少许生抽，调匀，腌制半小时。
步骤3.
干豇豆用温水泡发。
步骤4.
准备好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳。
步骤5.
自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味。
步骤6.
泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中。
步骤7.
拌好调匀，腌制10分钟入味。
步骤8.
腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉。
步骤9.
沾满米粉的肉块，均匀码放在干豇豆上。
步骤10.
最后再淋上少许玫瑰腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。
窍门
1、豇豆不宜食之过量,以免腹胀。
2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
3、储存的干豇豆经常需要在太阳下晾晒，以免受潮发霉影响品质。
2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
3、储存的干豇豆经常需要在太阳下晾晒，以免受潮发霉影响品质。
