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黑蒜子牛肉粒的做法大全
黑蒜子牛肉粒
共1图
黑蒜子牛肉粒
3.1分
299人做过
10分钟以内
一般
香甜
1人份
炒、煎
配方
15种材料
蒜
2头
牛里脊肉
400克
盐
料酒
酱油
油
糖
耗油
西红柿
胡萝卜
洋葱
淀粉
鸡蛋
黄油
15克
香菜梗
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1牛里脊肉剔除筋膜和油脂，切大粒（蒜瓣大小）
步骤2.
2勺油、两勺淀粉、半个打匀鸡蛋。用手抓匀腌制几分钟入味。腌制时切一点香菜梗、一点胡萝卜、四分之一个西红柿，用手抓匀肉和菜，腌制半小时以上，腌制完成将菜挑出不吃，因为这时候菜有了腥味已经不好吃了（亲试！TT）
步骤3.
3剥两头蒜，锅里多一点食用油下锅炸，两面金黄后捞出，盛出一点蒜油放一边。
步骤4.
4腌制好的牛肉粒放到刚炸过蒜的油里翻炒一下，宁肉表面断生四边微黄即可捞出，空一下油
步骤5.
5干净的锅里放入黄油，小火至融化后将牛肉倒入锅中，加入酱油和料酒，加入糖，可以适量多放，凭口味；放入耗油翻炒一下，加入一勺黑胡椒碎，放入先前炸好的蒜子，翻炒两分钟，出锅前淋一点之前盛好的蒜油提亮。大功告成～
窍门
香菜梗、洋葱、胡萝卜、西红柿来腌制牛肉，既可以去除肉的腥味，还隐约有股菜的清香，同样适用于鸡肉羊肉猪肉等～
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