共22图
香菇肉炸酱面
9.2分
96人做过
困难
擀面杖
炸、酱
步骤1.
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肉切丁备用
步骤2.
黄瓜切丝
步骤3.
元葱切丁
步骤4.
胡萝卜切丝
步骤5.
香菇洗净切丁
步骤6.
放入切好的肉，圆葱翻炒均匀
步骤7.
加入香菇丁
步骤8.
加入豆瓣酱
步骤9.
翻炒均匀
步骤10.
添半碗水大火烧开，改中火煮
步骤11.
煮到浓稠收汁即可
步骤12.
用温水和好的面团醒二十分钟
步骤13.
醒好的面揉成光滑的面团
步骤14.
用擀面杖把面团擀成面皮
步骤15.
撒上一成面粉，卷成卷
步骤16.
用刀切成条
步骤17.
切好了用手抖漏开，防止粘在一起
步骤18.
锅烧开水，放入切好的面条煮熟
步骤19.
捞出过凉
步骤20.
豆芽用水焯熟过凉
步骤21.
把面条装盘，浇上炸好的香菇酱和蔬菜即可。
窍门
和面要硬一些，切的时候不易粘连，擀好的面皮撒上一成面粉，切好了不易粘连，煮熟的面条过两次凉，口感劲道。
