共11图
豆腐丸子
7.8分
100人做过
一般
水煮
步骤1.
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豆腐放锅里淖水。
步骤2.
捞出晾凉，压碎。
步骤3.
葱姜切末。
步骤4.
肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。
步骤5.
加入盐，糖，生抽，胡椒粉。
步骤6.
顺时针搅拌均匀。
步骤7.
用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。（右手拍照只能一只手做了）
步骤8.
锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。
步骤9.
开大火煮五分钟就熟啦！
步骤10.
成品图来一张！
窍门
豆腐的用量比肉末稍少一点；加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团；豆腐淖水可以去除豆腐的腥味儿。
