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炖黄豆肉丁
8.7分
103人做过
难
炖
步骤1.
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把黄豆提前浸泡3小时，圆白菜、葱、猪瘦肉洗净。
步骤2.
把猪瘦肉、圆白菜分别切成碎丁，葱切葱花。
步骤3.
锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，大火翻炒至肉丁变色断生。
步骤4.
放入葱花，炒出香味。
步骤5.
放入黄豆粒，大火翻炒。
步骤6.
放入适量盐、生抽、十三香，大火翻炒。
步骤7.
放入没过黄豆的清水，盖上锅盖，中小火炖10分钟，将黄豆炖熟。
步骤8.
放入圆白菜丁，翻炒。
步骤9.
放入适量黄豆酱，翻炒。
步骤10.
放入适量香油、味精、水淀粉，炒匀即可。
步骤11.
把菜盛入盘中。鲜美可口的炖黄豆肉丁做好了！
步骤12.
摆拍。
窍门
黄豆要提前浸泡3小时，待完全泡大后再使用。炖黄豆肉丁时要放入没过黄豆的清水，用中小火炖，将黄豆粒炖熟。
