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凉拌穿心莲
7.2分
88人做过
一般
拌
步骤1.
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穿心莲洗净，摘去老梗
步骤2.
准备干辣椒和蒜粒，切碎末
步骤3.
锅里烧开水，放入一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯烫一下，控制在十秒之内
步骤4.
焯烫好的穿心莲马上捞出过凉水
步骤5.
挤干水分，放入盆里，放入蒜末干辣椒碎
步骤6.
放入盐，白糖，米醋，几滴香油
步骤7.
拌匀即可装盘
步骤8.
端上餐桌享用美味吧
窍门
穿心莲也可以直接凉拌不用焯水，焯水可以去掉一些苦味，但是焯水时间不宜过长，不要超过十秒。
