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羊腿儿美人汤
9.3分
134人做过
难
火烧
步骤1.
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首先将小羊腿肉反复泡水洗净；
步骤2.
用开水大火焯水15分钟逼出血水；
步骤3.
祛除血末后，用热水反复将羊腿肉冲洗干净；
步骤4.
加入纯净水，水量没过羊腿肉，并高出1/3处即可；
步骤5.
纯净水烧开，加入葱姜、料酒、少许橘皮；
步骤6.
大火烧开10分钟；
步骤7.
盖上锅盖，中火煮一小时；
步骤8.
一小时后滴羊腿肉软烂无比，汤汁粘稠发白；
步骤9.
此时白萝卜洗净去皮切片；
步骤10.
再切成萝卜条，注意不是萝卜丝；
步骤11.
将萝卜条放进汤中，加盐，中火8分钟；
步骤12.
下入鲜豌豆，再煮五分钟，即可美美享用；
步骤13.
近距离高清图一张！
步骤14.
成品图感谢观赏！
窍门
1、煮羊腿撇血末非常重要，全程用开水操作；
2、羊汤讲究颜色发白为宜；
3、美人汤借助白萝卜之鲜美，不要切成丝儿，萝卜条做出来味道好！
2、羊汤讲究颜色发白为宜；
3、美人汤借助白萝卜之鲜美，不要切成丝儿，萝卜条做出来味道好！
