共11图
杂拌凉菜
8.1分
106人做过
一般
红油味
拌
步骤1.
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莴笋头和土豆削皮，胡萝卜也削去薄薄一层外皮。
步骤2.
莴笋切菱形片，厚约1mm。
步骤3.
土豆和胡萝卜也切菱形薄片。
步骤4.
准备蒜蓉和葱花。 坐锅烧水，水开后用漏勺装莴笋烫四五十秒，提起漏勺在龙头下过凉。
步骤5.
坐锅烧水，水开后下莴笋片汆半分钟左右。
步骤6.
同样方法，土豆和胡萝卜在滚水中烫一分钟左右。
步骤7.
调味汁：小碗里加李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，盐，醋，红油辣椒，蒜蓉，香油，葱花。
步骤8.
将味汁也倒在盛开大碗里，上下颠动拌匀。
步骤9.
腌半小时更入味。
步骤10.
成品图。
窍门
烫菜时一定要注意火候，煮久了不好吃。
因为我们家喜欢吃蒜，所以用了李锦记蒜蓉辣椒椒酱，也用了新鲜蒜蓉，不太喜欢的就不要新鲜蒜蓉了。
我家喜欢吃比较生的菜，不喜欢的，汆水时可以久汆一下。
因为我们家喜欢吃蒜，所以用了李锦记蒜蓉辣椒椒酱，也用了新鲜蒜蓉，不太喜欢的就不要新鲜蒜蓉了。
我家喜欢吃比较生的菜，不喜欢的，汆水时可以久汆一下。
