菜谱网 烧杂拌怎么做好吃 烧杂拌

烧杂拌

5.4分
93人做过
难 砂煲、筷子 烧、拌

配方

16种材料

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
【烧杂拌】原料：圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜。杏鲍菇
步骤2.
圆骨汤是自己煮的
步骤3.
【圆骨汤】将圆骨与凉水一起下锅，大火煮开
步骤4.
开锅后依旧大火煮3-5分钟，然后拿出洗净
步骤5.
放入电磁紫砂煲，武火键煮5-6个小时
步骤6.
煮好凉透后，撇去上面的一层油脂
步骤7.
用筷子抖一抖骨头，将肉剔下备用
步骤8.
【烧杂拌】圆骨汤加入杏鲍菇片，大火煮开
步骤9.
加入皮肚、所有肉丸子继续煮开，都是熟的，不要煮太久
步骤10.
加入木耳、剔骨肉、腐竹、笋片再次煮开
步骤11.
放入菠菜
步骤12.
倒入调配好的调味料：盐、麻油、白胡椒粉、米醋几滴、水淀粉
步骤13.
拌匀后撒入香菜，直接用锅端上桌即可

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