共12图
彩椒青蒜炒鸡蛋
8.1分
100人做过
难
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。洗干净葱，姜，彩椒，青蒜苗。
步骤2.
彩椒切成粗一点的丝
步骤3.
青蒜苗，用斜刀切成段。
步骤4.
葱姜切成末。
步骤5.
鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
步骤6.
锅中油热，倒入蛋液，迅速划散，炒七成熟盛出待用。
步骤7.
锅中留底油，放进彩椒和青蒜苗炒香。
步骤8.
放入炒好的鸡蛋。
步骤9.
加入葱姜末。
步骤10.
大火翻炒十多秒钟，即可。
步骤11.
成品图
窍门
这个菜很简单，唯一难炒的就是鸡蛋，一定要把油烧至七八成热（能看到微微的冒一些青烟）时，再把蛋液倒入锅中，快速的滑散，火要大一些。
