共9图
蒸咸鸭腿
7.3分
110人做过
一般
咸
蒸锅、高压锅
蒸
步骤1.
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鸭腿洗净，剁成大块。
步骤2.
坐锅加适量水，将鸭腿块放水中煮，水开后煮三分钟。（去咸味）
步骤3.
切干辣椒圈，准备小半碗洗净的梅干菜。
步骤4.
坐锅热油，下鸭腿块和干辣椒炒香，盛出。
步骤5.
再加一点油，下梅干菜和干辣椒炒香，盛出铺碗底。
步骤6.
将鸭腿一片片铺在梅干菜上，表面扒平整，撒几粒豆豉和干辣椒。
步骤7.
上蒸锅蒸半小时即可。（我熏的鸭腿不太干，蒸半小时刚刚好，如果熏得好干的，就用高压锅蒸半小时）
步骤8.
成品图。
窍门
咸鸭腿汆水后，可以去一些咸味。
简单的蒸菜，炒过再蒸更香。
简单的蒸菜，炒过再蒸更香。
