共7图
白煮鸡
6.8分
87人做过
一般
煮
步骤1.
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把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。
步骤2.
准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，白芷。
步骤3.
把三黄鸡冷水入锅，把准备的香料放入锅中。
步骤4.
三黄鸡肉质比较嫩，煮25分钟左右即可，煮好关火前加盐调味，加盐后稍微煮一下关火即可。
步骤5.
碗中放醋，生抽，白糖，再把辣椒油倒进去调成碗汁。
步骤6.
鸡肉晾凉后切大块放入盘中，浇上碗汁就可以吃了。
窍门
三黄鸡肉质鲜嫩，煮25分钟即可，煮时间太长太软，口感不好。
