共22图
木瓜牛奶炖燕窝
9.4分
103人做过
困难
蒸锅
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
从超市购买血燕窝。
步骤2.
用温水冲洗灰尘，倒掉水，再用凉水浸泡3至4个小时。
步骤3.
用手指捏碎燕角，用小镊子把鸟飞捡出来。
步骤4.
把泡发好的燕窝撕成细丝。
步骤5.
把燕窝细丝捞出沥干水分备用。
步骤6.
把泡发燕窝的水过滤后留用。
步骤7.
把燕窝放入炖盅内。
步骤8.
倒入过滤后过的水，没过燕窝一个手指高。
步骤9.
取蒸锅，放入支架，把炖盅放在支架上。
步骤10.
大火烧开转小火炖煮20分钟，关火。
步骤11.
取出炖盅，燕窝已经八分熟。
步骤12.
准备木瓜牛奶备用。
步骤13.
把木瓜从三分之一处切开。
步骤14.
用小勺取出木瓜粒。
步骤15.
用小勺把燕窝放入木瓜内。
步骤16.
再加入牛奶，和少许冰糖，把另一半木瓜扣上。
步骤17.
放入蒸锅中继续隔水蒸。
步骤18.
大火烧开转小火炖煮10分钟左右即可。
步骤19.
取出木瓜，打开另一半，牛奶鲜美，香气袭人。
步骤20.
换个角度。
步骤21.
成品图。
窍门
1，用冰糖调味。2，开始蒸燕窝不能过火，才好与木瓜牛奶继续隔水蒸。3，牛奶用纯牛奶，水要用纯净水。。
