共15图
红烧牛肉炖萝卜
9.0分
113人做过
难
烧、炖
步骤1.
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准备食材，牛腩先切块再泡洗白玉萝卜香葱洗净红烧汁备用
步骤2.
香葱切碎干红椒备用
步骤3.
白玉萝卜去皮切滚刀块备用
步骤4.
牛腩泡洗后凉水下锅
步骤5.
煮开后撇去浮沫晾凉备用
步骤6.
锅内倒入少量油下干红椒爆出香味
步骤7.
倒入晾凉的牛腩炒至变色
步骤8.
加入适量红烧汁
步骤9.
将牛肉翻炒挂汁上色
步骤10.
倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右
步骤11.
30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜
步骤12.
继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟
步骤13.
大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁
步骤14.
撒上香葱碎即可
窍门
牛肉先切块再泡洗不会粘连菜板，萝卜比较容易熟要牛肉炖制一段时间之后再放，这样可以保持萝卜不至于熟烂变形。红烧汁大型商超都可以买到，选择自己喜欢的品牌就好！
