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砂锅炖牛肉
7.8分
112人做过
一般
砂锅
炖
步骤1.
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牛肉洗净切成小块，
步骤2.
牛肉焯水洗净，
步骤3.
洗净的牛肉倒入砂锅，
步骤4.
加入两碗水、生姜，
步骤5.
加入半碗料酒，
步骤6.
加入小半碗生抽，
步骤7.
加适量十三香，辣椒，
步骤8.
再加入白糖和适量盐，盖上盖子大火煮开转小火炖，中途记得要翻动几次，
步骤9.
大约1小时后，汤汁收干，牛肉也炖好了。
步骤10.
可以品尝了。
窍门
牛肉最好挑选带点肥的、有筋的，吃着有嚼劲儿;
切牛肉时要按牛肉纹理先切开，再横着切块，便于烹煮。
切牛肉时要按牛肉纹理先切开，再横着切块，便于烹煮。
