共12图
辣炒鲜豆
8.4分
129人做过
难
辣
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图！
步骤2.
这是剥好的黄豆，洗净了备用。
步骤3.
把洗净的黄豆粒放磨碎桶里，磨碎了备用，
步骤4.
这是磨碎的黄豆渣，磨的不太碎，因为豆子打碎了有点粘，不好操作哦。
步骤5.
葱，蒜，青辣椒切好了备用。
步骤6.
准备热锅，锅热倒油，油的量要多点防止炒时胡锅喽。（可能要问这个锅咋这样？告诉你们这锅几十年了，老锅喽。）
步骤7.
油热下刚刚磨碎的豆子渣。大火翻炒。
步骤8.
翻炒最容易胡锅，就是粘锅。所以要倒清水，水的量也要多点，别菜没炒熟锅里水没了 那可就麻烦喽。（这是倒了一碗多水）。
步骤9.
锅中水分已经快收没了，豆子渣应该也熟透喽，再倒上葱花，蒜片，辣椒一起放锅里继续翻炒均匀。
步骤10.
大火翻炒两分钟左右后撒上少许盐，好嘞可以出锅喽。（豆子已经熟透，蒜片也熟喽）。
步骤11.
出锅盛盘子喽，放上薄荷叶点缀作用喽。
窍门
就是这样吃哦，俺们这里都是这样炒这样吃。来上个大煎饼把炒的鲜豆子卷上别提多美味了。
