共20图
虾仁空心菜包子
9.7分
108人做过
困难
筷子
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
空心菜叶子洗净晾干
步骤2.
剁碎加点盐挤干水分
步骤3.
用手反复揉搓可以更快帮助水分的流出
步骤4.
虾掰掉虾壳，去掉虾头虾线
步骤5.
掰好的虾切成块就好，不要剁碎，加入适量盐味精生抽和一点生粉搅匀
步骤6.
把腌制的虾跟菜搅匀加入油放着待用
步骤7.
面粉酵母准备好
步骤8.
先把酵母用温水化开，再慢慢倒入面粉用筷子搅拌，然后揉搓成光滑面团发酵
步骤9.
等面粉发酵两倍大并且里面成蜂窝状时就发酵好了
步骤10.
继续揉搓面团，可以加入适量面粉揉光滑，直到用刀切开横截面没有气孔为止
步骤11.
分成小剂子揉圆排气
步骤12.
压成饼状
步骤13.
包入馅料
步骤14.
捏成包子继续发酵半小时左右
步骤15.
这是发好的包子，明显大了很多
步骤16.
冷水下锅蒸十分钟就可以了，关火后可以稍等一分钟左右再揭盖
步骤17.
蒸好的包子皮薄馅厚，满满的虾块，包子皮特别香软蓬松。
步骤18.
摆张美美的图
步骤19.
再来一张
