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辣酱素豆腐
6.2分
78人做过
一般
辣
酱
步骤1.
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锅中烧开水（略放多一些）煮沸腾，把米饭倒入锅中，开中小火熬，过程中可以时不时的划拉一下锅子。
步骤2.
熬到差不多水开始略见稠了，倒入豇豆粒一同熬粥。
步骤3.
差不多快熟时，倒入虾皮再煮一会。
步骤4.
最后倒入切好的油豆腐，把所有原料都划拉匀了，调点盐和鸡精。
步骤5.
最后关火，舀入适量的油葱酥，齐活。
窍门
油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
