共8图
松茸炖鸡
7.2分
97人做过
一般
炖
步骤1.
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将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
步骤2.
在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
步骤3.
将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
步骤4.
将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
步骤5.
根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右
步骤6.
趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中
步骤7.
转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
窍门
一.食用干松茸时，要事先用清水浸泡1-2小时，浸泡松茸的水不要倒掉，炖鸡时加入味道更鲜美
二.马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后方可食用
二.马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后方可食用
