共3图
香葱土豆面包
4.5分
68人做过
一般
蒸锅
烤箱
步骤1.
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土豆切成大块，入蒸锅蒸熟并趁热用勺子压成泥；
步骤2.
面粉+放凉的土豆泥+酸奶油+鸡蛋+酵母+2/3的牛奶，手工揉面，边揉边看面团情况添加剩下的牛奶，成团后再加入盐揉匀，然后用机器揉至面团有筋性后加入黄油，继续揉至扩展阶段，最后加入香葱碎手工揉匀即可；
步骤3.
滚圆放容器里发酵至2倍大后排气分割滚圆，直接放烤盘上二次发酵：当面团膨胀至1.5倍大，可以用手指在面包不起眼的地方轻轻按压，如面团在按压之后会慢慢恢复原状，便表示最后发酵已完成；
步骤4.
180度预热，CK25B烤箱中层15~20分钟
