共10图
豆皮包饭
7.8分
96人做过
一般
搅拌机
火烧
步骤1.
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大米和绿豆冷水泡8小时，绿豆去皮
步骤2.
放入搅拌机打成豆米浆
步骤3.
香肠、虾仁、茭白、香菇、香干、青椒切粒，香葱切末
步骤4.
国内放少许油，将碎粒炒熟，加料酒、盐、胡椒粉调味，备用
步骤5.
取平锅，放少量油中小火烧热，浇上适量豆米浆，摊成薄饼，凝结后刷上蛋液
步骤6.
将饼翻面，铺上提前蒸好的糯米饭，压平，撒少许盐和胡椒粉
步骤7.
将炒好的料铺在糯米饭上，压实后，四边包起
步骤8.
底面煎黄后翻身，底面朝上，再煎5分种，切块撒上香葱末
步骤9.
出锅装盘。将剩下的豆米浆煮成豆米粥，放入白糖，果料佐餐
窍门
中小火煎，火不宜大
