共7图
油炸小鱼
6.4分
71人做过
一般
炸
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小黄鱼500克
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料酒适量
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地瓜粉适量
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盐适量
步骤1.
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小鱼去头，去内脏，去鱼鳞，鱼背切斜刀，洗净沥干。
步骤2.
用盐，料酒适量腌鱼1小时。
步骤3.
腌好后，用地瓜粉裹上薄薄一层。
步骤4.
热锅放适量的油
步骤5.
油温7成热，下鱼小火慢炸。炸至两面金黄。
步骤6.
成品：外酥里嫩的香脆油炸小鱼
窍门
地瓜粉不要裹太厚否则影响口感，炸鱼油温不要太高，尽量小火慢炸。
