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滑炒鱼丝
8.0分
112人做过
一般
滑
炒
步骤1.
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把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。
步骤2.
片成片，切成丝。
步骤3.
葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。
步骤4.
加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。
步骤5.
锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。
步骤6.
捞出
步骤7.
锅中加入葱，姜，青椒，红椒炒香。
步骤8.
加入水，加入适量盐，味精，加入湿粉（生粉和水搅拌均匀）
步骤9.
加入鱼丝搅拌均匀即可。
步骤10.
香喷喷的鱼丝就做好了。
窍门
湿粉加入要适量。
