共9图
酸辣粉丝
7.5分
81人做过
一般
酸、辣、酸辣
菜刀
微波炉
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所以的食材。
步骤2.
花生米放入微波炉叮两分钟，把皮搓掉，用菜刀压碎备用。
步骤3.
葱姜蒜切末。
步骤4.
香菜切寸段。
步骤5.
起锅热油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末煸香。
步骤6.
注入适量的清水，加盐，糖，生抽， 陈醋， 花椒粉 ，鸡精 ，煮开，酸辣汁就做好了。
步骤7.
坐锅开水，将粉丝煮熟后捞入碗中。
步骤8.
倒入酸辣汁，撒上香菜和花生碎即可。
窍门
吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。
